Terroir : situé sur un plateau avec une légère inclinaison Sud, composé de marnes de Keuper rouge riche en fer. La parcelle est vieille de 40 ans, on a donc une maturité plus élevée et des vins très expressifs.

 

Dégustation : au nez le vin est fruité et ouvert on perçoit des arômes de fruits a chair blanche (abricot, pêche). En bouche l'attaque est franche et droite, l'acidité est fine et mûre.

 

Suggestions d'accords : c'est un vin qui s'apprécie avec des poissons, des viandes blanches ainsi que des fromages de chèvre.

 

Alcool : 13

Sucre résiduel : 3,6 g/l

 

Le Domaine Anstotz se situe à 25 km à l’Ouest de Strasbourg, à Balbronn dans le vignoble de la Couronne d'Or. Les premières ventes en bouteilles se sont faites en 1950. Depuis, 4 générations perpétuent la tradition. L’exploitation viticole compte à ce jour 15 ha de vignes cultivées et certifiées en Agriculture Biologique depuis 2012.

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