Vin récolté lors des premières gelées d’hiver.

 

Dégustation : la robe est jaune or, au nez les arômes de mangue et d’acacia sont très prononcés. La bouche est onctueuse et persistante, dominé par des notes de fruits confits le tout porté par une acidité remarquable.

 

Suggestions d’accords : idéal avec un foie gras poêlé, il se boit en apéritif, lors des grandes occasions ou tout simplement en tête à tête.

 

Alcool : 12,5

Sucre résiduel : 78 g/l

 

Le Domaine Anstotz se situe à 25 km à l’Ouest de Strasbourg, à Balbronn dans le vignoble de la Couronne d'Or. Les premières ventes en bouteilles se sont faites en 1950. Depuis, 4 générations perpétuent la tradition. L’exploitation viticole compte à ce jour 15 ha de vignes cultivées et certifiées en Agriculture Biologique depuis 2012.