Johanna Cécillon, "vigneronne de pomme".

 

Le Domaine Johanna Cécillon comprend 14 ha de vergers sur les communes de Sévignac et Trédias, au nord est de la Bretagne.

Les grands parents de Johanna produisaient et commercialisaient du cidre à « La Grange aux Moines », où son père Joël PERRIN a perpétué la tradition.

Les 9 vergers étaient jadis peuplés par des tribus Gauloises nommés « Coriosolites » de la confédération Armoricaine. Ils sont vallonnés, composés de prés et de haies. Ces parcelles sont accessibles par des chemins creux et des vieux sentiers bordés de murs en pierres de granite. Une vingtaine de variétés différentes de pommes douces, douces-amères, amères et acidulées sont récoltées à la main chaque année. Les sélections parcellaires ont révélé ces terroirs celtiques.

Les sélections parcellaires ont révélés ces Terroirs celtiques oubliés, afin de produire des Cidres d’exception, rares et d’une finesse à la dégustation joyeuse pour partager le plaisir.

Les vergers sont certifiés AB agriculture biologique depuis plus de 10 ans.

 

Dans la mythologie gauloise, Lug est le dieu suprême. Il fait le lien entre le ciel et la terre, les ténèbres et la lumière. 

Cidre Brut – C’est un assemblage de poiré et de cidre. Les bulles son fines, belle couleur orangée, turbidité, une attaque fruitée en début de bouche avec une finale plus ronde.

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