« Entre rondeur et fraîcheur, pour supporter les grosses chaleurs »

 

Cépages : 80% Grenache noir, 20% Cinsault. 

 

Terroirs de terres volcaniques et cailloutis villafranchiens. 

 

Technique de désalcoolisation par évaporation sous vide.

 

Dégustation : Robe pâle. Le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche relevés par une subtile note d’agrumes. La bouche présente un équilibre entre rondeur et finesse, avec une sensation fraîche et peu sucrée. L’ensemble reste léger et accessible, avec une finale nette.

 

Accords : brochettes de crevettes grillées, salade de tomates.

 

Situé dans l’Hérault, à quelques kilomètres de Pézenas et de la Méditerranée, le domaine Montrose appartient à la famille Coste depuis 9 générations. Le vignoble est regroupé autour de la propriété et repose sur une diversité de terroirs : sols argilo-calcaires, terrasses villafranchiennes composées de galets roulés, et zones volcaniques. Cette mosaïque influence directement le profil des vins. Même pour les cuvées sans alcool, chaque cépage et chaque terroir sont vinifiés séparément avant assemblage.