Bruichladdich Organic 2011 est un single malt non tourbé, distillé, vieilli et embouteillé sur l’île d’Islay.

Elaboré à partir d’orge 100% biologique et d’origine écossaise. Orge biologique provenant de la ferme Mid Coul (Inverness, Écosse).

L’eau-de-vie est vieillie dans des chais sur la côte atlantique de l’île d’Islay. Vieillissement dans d’anciens fûts de Bourbon. Non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant. Bruichladdich est la seule distillerie à mettre en bouteille son whisky sur l’île même.

Dégustation :
Nez : Parfum fleuri, notes gourmandes de poire, de fudge, de vanille et de chêne

Bouche : Un single-malt crémeux, marqué par les arômes intenses de malt et de seigle grillé

Finale : Équilibre entre les notes iodées et les arômes intense de chêne et d’orge malté

Un Single Malt élaboré avec de l’orge bio produite par les fermes MidCoul situées dans l’Inverness-Shire. L’agriculteur, William Rose, n’utilise pas de pesticides, d’engrais artificiels et d’herbicides pour la culture de son orge bio. Il produit aussi du bétail biologique, des moutons, de l’avoine, des haricots, des carottes…

La palette aromatique développe de douces notes de céréales (orges, pain de seigle), d’agrumes (citrons confits, clémentines), de fruits mûrs (abricots, pêches, poires, melons, groseilles), de tarte aux fruits à la crème pâtissière, de pop-corn au caramel, de miel de bruyère, de bois de chêne, de vanille, de chocolat au lait et d’épices (muscade, cannelle, iode). Une touche de sel de mer et un léger parfum de chêne sec accompagne tout au long de la dégustation.