An Oa est vieilli dans une large variété de fûts (Pedro Ximenez, chêne vierge fortement brulé, bourbon…) le tout est ensuite assemblé pour arriver à un équilibre unique, une puissance fumée atténuée par une certaine douceur. On y trouve des notes de chocolat, d’anis et de caramel au beurre. Puis arrivent les épices avec le poivre et les clous de girofle.

 

Ardbeg est une distillerie emblématique d’Islay datant de 1815, la distillerie a vue sur mer, reste extrêmement artisanale, utilisant encore des washbacks à l’ancienne. Elle s’est fait connaître depuis quelques années avec le Ardbeg Day et grâce au Ardbeg Committee.

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