ATTENTION, PRODUIT A CONSERVER A 5 °C A L’ABRI DE LA LUMIERE.

 

Brasserie : Shata Shuzô. Fondée en 1823 à Hakusan, dans la préfecture d’Ishikawa, c’est actuellement Kazunari Shata, 8ème génération, qui est en charge de la brasserie. Le nom signifie les « Tengu dansants ». Des dieux de l’ivresse qui danseraient après avoir bu le saké de ce domaine. Très reconnu dans la Japon pour ses méthodes yamahai dans lesquelles les levures indigènes apportent ses notes complexes et si particulières à ces sakés reconnaissables entre tous.

 

Dégustation :
- nez : note de poire, amande et champignon
- bouche : jolie acidité, note oxydative
- finale : droite et tension acide

 

Conservation :
- à conserver à 5 °C à l’abri de la lumière
- à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture

 

Variété de riz : Gohyakumangoku
Classification : Junmai
TPR : 60%
Ingrédients : eau, riz, riz kôji

 

Suggestions d'accords : brochette kefta, seiche grillée, yakitori

 

Températures de dégustation : 18-40 °C

Livraison chez vous à partir de 9,90€