Production : Ce rhum de mélasse a été distillé en 1998 en alambic à repasse puis vieilli 23 ans en fût ex-bourbon, avec une première phase sous climat tropical suivie d’un vieillissement continental en Écosse. 

 

Dégustation : Le nez est profond et complexe, mêlant fruits tropicaux, miel, notes florales, gingembre confit et nuances goudronnées. La bouche est riche et évolutive, avec des notes lactiques, vanillées, végétales et épicées, accompagnées de coco et de réglisse. La finale est longue et intense, marquée par des notes herbacées, miellées, exotiques et légèrement empyreumatiques.

 

Monymusk est une marque issue de la distillerie Clarendon en Jamaïque. Elle reflète le savoir-faire jamaïcain en matière de rhums de mélasse, avec des profils aromatiques riches. Les fûts de ce rhum ont été selectionnés par l’embouteilleur indépendant écossais Rest & Be Thankful, reconnu pour le profil précis de ses spiritueux et sa transparence par rapport à l’origine des produits et de leur vieillissement. 

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