Production : Ce rhum est un assemblage de 65 % de rhum traditionnel et 35 % de rhum agricole, distillés en 2021 à haut degré. Les deux lots sont d’abord assemblés en bruts de colonne puis réduits progressivement pour atteindre 55 % vol.

 

Dégustation : Le nez est frais, marqué par la menthe, la réglisse et des notes florales et torréfiées. La bouche est longue et expressive, dominée par les fruits exotiques et le sucre de canne, avec un profil rond et équilibré.

 

Installée à La Réunion, Isautier développe un savoir-faire historique mêlant rhums traditionnels et agricoles. La maison se distingue par la diversité de ses méthodes de vieillissement et l’expression du terroir réunionnais.

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