Dégustation : Le nez est riche et expressif, sur des notes de banane, d’ananas mûr, de cacao, de chocolat noir et de réglisse, avec une dimension légèrement médicinale. La bouche est vive, florale et fruitée, marquée par des touches de bois, de vanille et une légère note goudronnée. La finale est longue, sur le tabac, les épices, la canne et une nuance herbacée.

 

Derrière le nom Rum Sponge, une anecdote : Angus MacRaild, le fondateur de la marque, s’est fait traiter d’éponge, un soir, par un ami remarquant la ferveur avec laquelle il finissait les dernières gouttes d’un grand cru !

 

Quelques années plus tard, la marque Whisky Sponge voyait le jour, aussitôt déclinée en Cognac Sponge, et maintenant… Rum Sponge, version qui nous intéresse ici.

 

Le dessin sur l’étiquette donne à la marque une intéressante identité visuelle, immédiatement reconnaissable.

 

Située dans le sud de la Jamaïque, la distillerie Clarendon trouve ses origines dans le Monymusk Sugar Estate du XVIIIᵉ siècle. Elle a connu de nombreuses évolutions avant d’intégrer National Rums of Jamaica, aujourd’hui détenue majoritairement par cette entité avec une participation du groupe Diageo et de la Maison Ferrand. Elle est un acteur majeur du rhum jamaïcain et produit également sous la marque Monymusk.

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