La première impression que détecte le nez est le fruité de l’écorce d’orange suivi d’arômes chauds de noix grillées. Des effluves de vanille planent au dessus des arômes de fruit et de tourbe... La bouche de l'Appleton Estate 12 ans confirme les impressions de nez avec une entrée sucrée aux notes de vanille, de chêne et de fruits. Apparaît ensuite l’écorce d’orange suivie de saveurs de cerise. La finale est chaude et sans bavures, avec des notes persistantes de poivre et d’épices. Le rhum Appleton Estate Extra est un rhum gras, ce qui lui permet de glisser facilement sur la langue et le palet.

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