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Nusbaumer Liqueur Liqueur Nusbaumer Menthe Poivrée 30° 70

Type : France
Propriété : Nusbaumer
Couleur :
Millésime : 0
Contenance : 0,70L
Alcool : 30%

Cette liqueur particulièrement fraiche est obtenue par macération de feuilles et des sommités fleuries de la « Mentha Piperita », dans de l'eau-de-vie de raisin.


Réduite à 30° avec l'eau de leur propre source des Vosges, qui traverse un sous-sol de schiste violet lui apportant une grande pureté et une force singulière.



Dégustation :
Cette liqueur de menthe poivrée titre 30° et une faible teneur en sucre, frappée ou avec de la glace pilée, elle apportera beaucoup de fraicheur en fin de repas.

  • Couleur : incolore tirant vers des nuances bleutées.
  • Nez : très parfumé, vive, avec des notes de bonbon vichy.
  • Bouche : très légère, la grande fraicheur de la menthe poivrée s'accompagne de notes de chlorophylle.
  • Finale : le dosage en sucre volontairement bas permet de garder une belle longueur en bouche.

 

La distillerie a été créée en 1947 par Joseph Nussbaumer à Steige, au cœur du val de Villé afin de promouvoir tout le savoir-faire et le terroir d’Alsace. La localisation en fond de vallée est un des atouts majeurs de la distillerie car elle donne accès à l'eau de source des Vosges, dont la pureté est essentielle à l'élaboration des eaux-de-vie.

 

En plus de la pureté de l'eau de source, l'altitude permet par ailleurs une distillation à plus basse pression (et donc des arômes plus riches) et soumet aussi la distillerie à des variations importantes de températures (impact positif sur la fermentation, la macération et le vieillissement).

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