L'Aquavit APTEKARSKY est le premier Aquavit français. Il titre 45° d'alcool et marie le style caractéristique des Aquavits scandinaves avec les singularités des botaniques régionales des montagnes vosgiennes.

Les notes dominantes de cumin-des-près (carvi) et d'aneth, sont équilibrées par des notes secondaires plus fraiches d'anis, de fenouil et de coriandre. La rhubarbe procure une touche aromatique singulière en finale, acide et acidulée en même temps.

Dégustation :
Couleur: claire avec de légers reflets jaune-vert
Nez: végétal - cumin-des-près (carvi) et aneth
Bouche: ronde et fraiche - fenouil et coriandre
Finale: longue - rhubarbe et anis

Revendiquant son ADN artisanal, le packaging de l'Aquavit APTEKARSKY illustre son caractère végétal. Les plantes herbacées qui rentrent dans sa composition sont élégamment et fidèlement illustrées sur le packaging, à la manière des anciennes illustrations botaniques.

 

La distillerie a été créée en 1947 par Joseph Nussbaumer à Steige, au cœur du val de Villé afin de promouvoir tout le savoir-faire et le terroir d’Alsace. La localisation en fond de vallée est un des atouts majeurs de la distillerie car elle donne accès à l'eau de source des Vosges, dont la pureté est essentielle à l'élaboration des eaux-de-vie.

 

En plus de la pureté de l'eau de source, l'altitude permet par ailleurs une distillation à plus basse pression (et donc des arômes plus riches) et soumet aussi la distillerie à des variations importantes de températures (impact positif sur la fermentation, la macération et le vieillissement).

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