BIERES

Grand choix de brasseries indépenantes

BRASSERIE BON POISON, METZ

Des bières lorraines au Millésime ? Oui !

Créée en 2015 à Metz, la brasserie Bon Poison tire ses inspirations des ambiances chaleureuses des pubs anglais et on dit yes !

On aime par exemple leur bière tourbée pour les amateurs de whisky !

BRASSERIE HOPPY ROAD, NANCY

Hoppy Road est née en 2017 à Nancy sous l'impulsion de 3 passionnés qui se sont lancés dans l'aventure exaltante de monter leur propre brasserie artisanale. 150 recettes plus tard, l'équipe s'est étoffée, les cuves ont grandi, avec toujours la même philosophie.

L'approche est moderne avec le goût en première préoccupation et chaque brassin vu comme une nouvelle invitation au voyage. IPA, Sour Ale, Pastry Gose, Imperial Stout, Grape Ale, bière fermière, barriquée...Hoppy Road vous invite à explorer des styles très différents qu'ils déclinent à travers des recettes régulières et éphémères.

BRASSERIE MOGWAI, MUNDOLSHEIM (67)

Nouvelle brasserie indépendante créée en mars 2022, MOGWAI propose des brassins éphémères en canettes aluminium de 44 cl.

Beaucoup d’originalité aussi bien dans le domaine des bières contemporaines (Sour aux Fruits, NEIPA, etc…), des bières barrées (cacao framboise) ou plus traditionnelles (Pale Ale, Bitter, etc…).

BRASSERIE MATTEN, MATZENHEIM (67)

C’est une histoire de passion, née dans les années 90, lors d’une pérégrination Canadienne. Ce voyage a allumé une étincelle qui n’a jamais cessé de briller : l’amour du brassage artisanal et du partage autour d’une bonne bière. De retour en Alsace, Anne et Jacques les fondateurs ont ramenés dans leur balluchon quelques pépites houblonnées. Ils se lancent, d’abord pour le plaisir, dans la grange familiale de Matzenheim. En 2010, l’aventure prend un tournant : la brasserie Matten naît officiellement équipée de trois petites cuves de 15 hectolitres.

Les premières bières, la Psaïkodéclic, la Red Fox et la White Fox, voient le jour, et font encore aujourd’hui partie des incontournables de la brasserie.

BRASSERIE POPIHN, VAUMORT (89)

La Brasserie tient son nom de son fondateur Arnaud Popihn qui s'est associé avec son ami Gunther Oltra, un ami parisien, home brewer à ses heures perdues.

Leur projet : faire des bières qu'ils aiment boire, des bières bien houblonnées au fruité intense et à l'amertume franche.

Où ? A Vaumort, au coeur de l'Yonne dans une grange attenante à la ferme familiale, avec du matériel de pointe que beaucoup de brasseurs aimerait avoir.

Dès 2017, leurs bières plaisent et Popihn fait sensation avec ses India Pale Ale très aromatiques inspirées des plus grandes brasseries américaines.

BRASSERIE DES FRANGINS, PLOBSHEIM (67)

Créée en 2018 par les frères Aldric et Faustin, la micro-brasserie s’est rapidement spécialisée dans les bières de garde et les mousses aux recettes d’antan. Des élixirs, évidemment remis au goût du jour, dont les recettes ont été directement inspirées de leur grand-père.

Faustin et Aldric s’attachent à créer des bières bien spécifiques que l’on appelle des bières de garde. Des breuvages qui, lors de leur fabrication, passent une grande période à très basse température. Cette technique, qui ne date évidemment pas d’hier, va permettre d’endormir les levures présentes dans la bière afin qu’elles mûrissent et s’affinent plus lentement. Elle va alors développer, sur un temps plus long qu’une bière de soif, des arômes plus fins et plus subtils qui vont durer dans le temps (et dans la bouche). Mais surtout, cette technique va donner à la bière une finesse et une signature gustative plus gastronomique, plus délicate.