Terroir complexe aux microclimats et aux sols variés : marnes à ostrea acuminata, calcaire de Premeaux et oolite blanche. Le Clos de l'Arlot possède la particularité d'être planté sur une ancienne carrière lui donnant cette forme d'amphithéâtre. Son nom provient de la source qui naît en bas de la parcelle et va se jeter dans la Courtavaux un peu plus bas.

Vinification traditionnelle : une vendange manuelle, une cuvaison minimaliste, des remontages et des pigeages sans excès pour révéler toute la finesse de ce grand terroir.

 

Elevage : 15 mois en fûts de chêne avec maximum 45 % de fûts neufs, et 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.

Seules les plus vieilles vignes entrent dans la cuvée Clos de l'Arlot rouge.

 

Les vins issus des jeunes vignes composent un assemblage qui porte l'étiquette Nuits Saint Georges 1er Cru, Cuvée Mont des Oiseaux, un vin qui met en valeur le fruit et la sensualité. A DECOUVRIR ICI

 

Dégustation : le nez offre une superbe complexité avec des notes de fraise, de mûre, de rose mais également d'épices, d'agrumes, d'origan et de garrigue. La bouche dévoile tout son caractère par ses arômes rehaussés par une pointe de menthe et la structure soyeuse de ses tanins. La garde de ce vin racé déploiera toute son énergie et son élégance mais sa finesse le rend accessible dès à présent.

 

Suggestions d'accords : ce vin gourmand rencontre sans problème une poularde aux morilles ou des aiguillettes de canard aux épices douces. Il peut aussi flirter avec un turbot au jus de viande et même un homard servi avec une sauce américaine au vin rouge. 

 

Quelques mots du millésime 2019 par Géraldine Godot, Directrice Technique du domaine de l'Arlot (juin 2021) :

Une météo clémente entraîne une récolte d'une qualité exceptionnelle. La qualité des raisins est flagrante sur le pinot noir avec un très bel état sanitaire et des équilibres sucres-acides quasi parfaits. Ce millésime 2019 sera sans aucun doute fabuleux.

 

 

Cette maison bourguignonne est située à 2 km au sud de Nuits Saint Georges, à Premeaux-Prissey. 

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