aumillesime.com: le catalogue des vins et champagnes Au Millésime

Inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO, les vignobles de Champagne font partie des joyaux de la viticulture mondiale, tant leurs bulles sont intrinsèquement liées à une culture de la fête partagée par tous. La méthode champenoise aurait été inventée par Dom Pérignon, Dom Ruinart ou le frère Oudart, mais la légende est entretenue…Avant leurs découvertes, les vins de Champagne étaient tranquilles, c’est-à-dire sans bulles, et étaient renommés hors de nos frontières.

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Article 1 à 30 sur 93
Colin AOC Champagne 1/2 Cuvée Alliance brut Tradition
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
14,30
Réf. : 003892
Alain Bernard AOC Champagne 1/2 Premier Cru Dizy
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
17,20
Réf. : 75192022
Dom Caudron AOC Champagne Cuvée Prédiction
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
21,90
Réf. : 002855
Billecart Salmon France 1/2 Billecart Salmon Brut Billecart Salmon blanc 37,5cl
  • Type : France
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
22,30
Réf. : 000201
Gosset AOC Champagne 1/2 Grande Réserve Brut
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
22,50
Réf. : 388
Alain Bernard AOC Champagne Empreinte Premier Cru Dizy
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : Dans 2 ans
23,20
Réf. : 002447
Roederer AOC Champagne 1/2 Brut Premier
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
23,30
Réf. : 383
Colin AOC Champagne Cuvée Alliance brut Tradition
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
23,90
Réf. : 003889
Alain Bernard AOC Champagne Blanc de Blancs Premier Cru
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
26,90
Réf. : 81720695
Colin AOC Champagne Blanche de Castille 1er Cru brut
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
26,90
Réf. : 003890
Pierre Moncuit AOC Champagne Blanc de Blancs Hugues de Coulmet
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
26,90
Réf. : 323
Bollinger AOC Champagne 1/2 Spécial Cuvée en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
27,50
Réf. : 24280588
Ruinart AOC Champagne 1/2 R Brut en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
28,50
Réf. : 115164901
de Venoge AOC Champagne Cordon bleu brut
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
29,50
Réf. : 003845
Colin AOC Champagne Rosé 1er Cru
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Rose
29,90
Réf. : 003894
Alain Bernard AOC Champagne Rosé Entre Parenthèses
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rose
32,90
Réf. : 128451924
Gosset France 1/2 Gosset Grand Rosé Brut Gosset 37,5cl
  • Type : France
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Rose
33,00
Réf. : 000199
Laurent Perrier AOC Champagne Brut L.P. en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : Dans les 2 ans
33,90
Réf. : 80536863
Laurent Perrier AOC Champagne Brut La Cuvée avec étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
33,90
Réf. : 003755
Laurent Perrier AOC Champagne La Cuvée Laurent Perrier sans étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
33,90
Réf. : 003756
de Venoge AOC Champagne Cordon bleu Extra brut
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
34,50
Réf. : 003848
Billecart Salmon France 1/2 Billecart Salmon Brut Rosé Billecart Salmon rose 37,5cl
  • Type : France
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Rose
34,90
Réf. : 000202
Piper Heidsieck AOC Champagne Essentiel en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
34,90
Réf. : 002719
Alain Bernard AOC Champagne Millésime Alain Bernard Blanc 2008 75 cl
  • Type : AOC Champagne
  • Millésime : 2008
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
35,00
Réf. : 000572
Fallet Gourron AOC Champagne Extra Brut
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
35,90
Réf. : 003571
Pol Roger AOC Champagne Brut Réserve en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
36,50
Réf. : 000819
de Venoge AOC Champagne Brut rosé
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Rose
36,90
Réf. : 003847
Gosset AOC Champagne Grande Réserve Brut en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
36,90
Réf. : 331
Billecart-Salmon AOC Champagne Brut Réserve en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
37,90
Réf. : 335
Moët & Chandon AOC Champagne Brut Impérial en étui
  • Type : AOC Champagne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
37,90
Réf. : 96408110
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Article 1 à 30 sur 93

Les vins millésimés n’y sont pas courants ; une des particularités de la Champagne est le « goût maison ». On s’attache davantage à un négoce et son style qu’à un terroir, une année. 

Les grandes régions viticoles de la Champagne sont au nombre de six : Montagne des Reims, Côtes  des Blancs, Vallée de la Marne où les 17 grands crus sont concentrés (Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Verzenay…), ainsi que la Côte de Champagne, la Côte des Bar et le Petit et Grand-Morin.

La Champagne accueille sur ses terres les cépages suivants :

Le pinot noir qui apporte vinosité, structure, ampleur

Le pinot meunier, offre quant à lui fruité et exubérance

Le chardonnay donne finesse et minéralité

L’arbane, le petit meslier, le pinot gris et pinot blanc sont plus rares mais apportent parfois toute l’originalité de certaines cuvées

Le champagne est vendu sous différentes catégories en fonction de son dosage en grammes de sucre par litre : extra-brut, brut, extra-sec, sec, demi-sec et doux.

Il est le parfait compagnon des apéritifs, tout particulièrement du foie gras et du caviar. Les accords avec les viandes blanches, poissons, crustacés et les fromages à pâte molle peuvent également être très intéressants.

Voici quelques exemples :  

Avec un champagne millésimé, les noix de Saint-Jacques s’accordent dans la gourmandise

Le blanc de blancs épouse à merveille les truites aux amandes, une sole meunière, parmesan

Un champagne rosé parfait sur une corbeille de fruits rouges frais

Un brut, outre qu’un apéritif indémodable, ira parfaitement avec un fromage pâte molle

 

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