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Ah la Bourgogne… Son histoire, ses climats, ses vins aromatiques mais aussi d’un caractère exceptionnel : une réputation qui n’est plus à faire ! C’est à Beaune précisément que le vin bourguignon trouve son berceau, ville historique et siège des Hospices

Constitué de 5 grandes régions viticoles (Côte de Nuits, Côte de Beaune, le Grand Auxerrois comprenant notamment le Chablisien, le Mâconnais, la Côte Chalonnaise) qui pourtant représente une taille modérée. Son organisation est l’une des plus complexes mais pas moins fascinantes du monde, avec 89 AOC, dont dans l’ordre d’importance 9 appellations régionales, 41 communales comprenant 562 premiers crus, et 34 Grands crus.

Pages : 12››
Article 1 à 30 sur 48

Trier par : 

Nom Prix
 articles affichés
  • Type : AOC Ladoix
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2022
24,90
Réf. : 005081
- +
  • Type : AOC Pouilly Fuissé
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2025
64,00
Réf. : 003251
  • Type : AOC Savigny les Beaune 1er Cru
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2026
69,00
Réf. : 003252
  • Type : AOC Bourgogne
  • Millésime : 2018
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rouge
14,50
Réf. : 006633
  • Type : AOC Mâcon Chardonnay
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2021
14,90
Réf. : 005755
  • Type : AOC Marsannay Rosé
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12,50%
  • Couleur : Rose
17,50
Réf. : 005739
  • Type : AOC Mâcon Lugny
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
18,90
Réf. : 006630
  • Type : AOC Viré Clessé
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2024
19,80
Réf. : 005711
  • Type : AOC Bourgogne Hautes Côtes de
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2021
21,00
Réf. : 005372
  • Type : AOC Chablis
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
22,90
Réf. : 005567
  • Type : AOC Chablis
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
22,90
Réf. : 006638
  • Type : AOC Bourgogne Aligoté
  • Millésime : 2018
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
23,10
Réf. : 006621
  • Type : AOC Santenay
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2024
24,00
Réf. : 006130
  • Type : AOC Santenay
  • Millésime : 2018
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2021
24,90
Réf. : 006129
  • Type : AOC Saint Véran
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
24,90
Réf. : 006155
  • Type : AOC Ladoix
  • Millésime : 2018
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2023
24,90
Réf. : 006157
  • Type : AOC Viré Clessé
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2025
29,50
Réf. : 005710
  • Type : AOC Savigny les Beaunes
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2020
30,50
Réf. : 004795
  • Type : AOC Rully
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
31,90
Réf. : 006238
  • Type : AOC Rully
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
31,90
Réf. : 006239
  • Type : AOC Bourgogne Hautes Côtes de
  • Millésime : 2018
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rouge
32,00
Réf. : 006622
  • Type : AOC Santenay 1er Cru
  • Millésime : 2013
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2020
34,00
Réf. : 004239
  • Type : AOC Saint Aubin
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
34,90
Réf. : 005308
  • Type : AOC Chablis 1er Cru
  • Millésime : 2004
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2022
36,50
Réf. : 005420
  • Type : AOC Chablis 1er Cru
  • Millésime : 2005
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2025
36,50
Réf. : 006197
  • Type : AOC Saint Aubin
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
36,90
Réf. : 006242
  • Type : AOC Nuits Saint Georges
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
48,30
Réf. : 005863
  • Type : AOC Volnay
  • Millésime : 2017
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
52,50
Réf. : 005793
  • Type : AOC Auxey Duresses
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 1,50L
  • Couleur : Rouge
58,50
Réf. : 005287
  • Type : AOC Gevrey Chambertin
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2024
59,90
Réf. : 006243
Pages : 12››
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Vignoble pluriséculaire, la Bourgogne représente l’adaptation parfaite du cépage à son sol, notamment pour :

Le pinot noir. Cépage rouge autochtone de cette région par excellence, il est raffiné et subtil. Il fait la renommée de la Bourgogne dans le monde entier. Ses arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, fraise) parfois confits, frais, compotés confèrent au vin bourguignon une palette de gourmandises variées quand elles s’accompagnent d’effluves terriennes, voire minérales. Ce cépage est également un des fruits les plus difficiles à travailler à la vigne et en vinification pour en tirer le meilleur.

 

 Le chardonnay. Cépage blanc d’un potentiel de garde remarquable dépendant du terroir, il s’est également parfaitement acclimaté à la région. Il offre de très belles palettes aromatiques, allant du fruit frais (abricot, poire, agrumes, fruits exotiques) aux fruits secs (noisettes, figues, amande…). Les arômes beurrés, de pain grillé font aussi la spécificité de ce raisin.

Il existe d’autres cépages en Bourgogne en plus petite quantité :

Commercialisé sous les appellations Bourgogne Aligoté et Bouzeron, l’aligoté, cépage blanc léger et vif, est apprécié pour son côté légèrement citronné, noiseté, parfois floral qui conviendra bien au kir par exemple.

Le césar et le gamay, respectivement cépages phares d’Irancy et des vins du Mâconnais. A consommer jeunes en général.

 Le pinot beurot, ou pinot gris, qui fait un vin jaune doré très parfumé, donne ses lettres de noblesses au Bourgogne Côtes-de-Saint-Jacques dans le Grand Auxerrois

Le pinot blanc, présent dans l’appellation Marsannay

 Le melon de Bourgogne permet de faire les assemblages de crémant, les Mâcon-blancs  et le vin de Vézelay

Enfin, le sauvignon, aux arômes de genêt, pamplemousse ou de buis s’exprime très bien sur les terroirs de Saint-Bris

Enfin, avec un Bourgogne rouge, vous ferez vos meilleurs accords mets-vin en distinguant tout d’abord les vins tanniques (Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Mercurey…) des vins plus aromatiques (Rully, Irancy, Chambolle-Musigny, Echézeaux…). Avec les uns, les plus belles pièces de bœuf, les gibiers à plumes et à poils, les autres pourront accompagner des escalopes de veau, les civets de lapin, les volailles fermières.

Les blancs, quant à eux, sont de fins compagnons du jambon persillé, des œufs meurette, notamment un vin du mâconnais. Les poissons de rivière comme les crustacés, préfèreront le Chablis.

Petite particularité : il existe un seul rosé de Bourgogne enregistré en AOC, le Marsannay.

Nous vous souhaitons de belles découvertes gustatives !

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