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Ah la Bourgogne… Son histoire, ses climats, ses vins aromatiques mais aussi d’un caractère exceptionnel : une réputation qui n’est plus à faire ! C’est à Beaune précisément que le vin bourguignon trouve son berceau, ville historique et siège des Hospices

Constitué de 5 grandes régions viticoles (Côte de Nuits, Côte de Beaune, le Grand Auxerrois comprenant notamment le Chablisien, le Mâconnais, la Côte Chalonnaise) qui pourtant représente une taille modérée. Son organisation est l’une des plus complexes mais pas moins fascinantes du monde, avec 89 AOC, dont dans l’ordre d’importance 9 appellations régionales, 41 communales comprenant 562 premiers crus, et 34 Grands crus.

Pages : 12››
Article 1 à 30 sur 59

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Nom Prix
 articles affichés
Jean Claude Boisset AOC Santenay Santenay
  • Type : AOC Santenay
  • Millésime : 2012
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12,50%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2020
24,50
Réf. : 004744
- +
Bernard Moreau AOC Chassagne Montrachet VV
  • Type : AOC Chassagne Montrachet
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2022
36,50
Réf. : 004759
Bernard Moreau AOC Chassagne Montrachet Blanc
  • Type : AOC Chassagne Montrachet
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2023
52,90
Réf. : 004758
Rapet Père et Fils AOC Corton Charlemagne Grand C Blanc
  • Type : AOC Corton Charlemagne Grand C
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2030
120,00
Réf. : 004790
Jean Claude Boisset AOC Bourgogne Hautes Côtes de Dames Huguettes
  • Type : AOC Bourgogne Hautes Côtes de
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12,50%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2021
20,90
Réf. : 004743
Rapet Père et Fils AOC Pernand Vergelesses Les Belles Filles
  • Type : AOC Pernand Vergelesses
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2022
35,90
Réf. : 004791
Sébastien Magnien AOC Bourgogne Hautes Côtes de VV
  • Type : AOC Bourgogne Hautes Côtes de
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2020
18,40
Réf. : 004742
Didier Fornerol AOC Côtes de Nuits Villages La Rue des Foins
  • Type : AOC Côtes de Nuits Villages
  • Millésime : 2013
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2020
32,50
Réf. : 004723
Sébastien Magnien AOC Beaune Les Bons Feuvres
  • Type : AOC Beaune
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2020
29,50
Réf. : 004741
Domaine Arlaud P. et F. AOC Morey Saint Denis Rouge
  • Type : AOC Morey Saint Denis
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2024
52,80
Réf. : 004596
Hospices de beaune AOC Savigny les Beaune 1er Cru Magnum Cuvée Forneret
  • Type : AOC Savigny les Beaune 1er Cru
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 1,50L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2029
149,00
Réf. : 004662
Hospices de beaune AOC Pouilly Fuissé Cuvée Françoise Poisard
  • Type : AOC Pouilly Fuissé
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 1,50L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2028
135,00
Réf. : 004661
Domaine Guyon AOC Savigny les Beaunes Les Planchots
  • Type : AOC Savigny les Beaunes
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2021
32,50
Réf. : 004794
Domaine Guyon AOC Savigny les Beaunes Les Planchots
  • Type : AOC Savigny les Beaunes
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2020
30,50
Réf. : 004795
Dureuil Janthial AOC Rully Rouge
  • Type : AOC Rully
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2022
31,90
Réf. : 004956
Domaine de Courcel AOC Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots
  • Type : AOC Pommard 1er Cru
  • Millésime : 2010
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2028
130,00
Réf. : 004930
Agnès Paquet AOC Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
  • Type : AOC Saint Aubin 1er Cru
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2025
38,50
Réf. : 004101
Hospices de beaune AOC Savigny les Beaune 1er Cru 1/2 Cuvée Forneret
  • Type : AOC Savigny les Beaune 1er Cru
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,37L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2021
35,50
Réf. : 004517
Agnès Paquet AOC Crémant de Bourgogne Blanc
  • Type : AOC Crémant de Bourgogne
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Blanc
14,90
Réf. : 001211
Château de la Terrière AOP Bourgogne Pinot Noir
  • Type : AOP Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2020
12,90
Réf. : 004564
Dureuil Janthial AOC Rully Blanc
  • Type : AOC Rully
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2023
31,90
Réf. : 004957
Domaine Saint Denis AOC Bourgogne Le Clos
  • Type : AOC Bourgogne
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12%
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2020
13,80
Réf. : 004578
Domaine de Courcel AOC Pommard 1er Cru Croix Noires
  • Type : AOC Pommard 1er Cru
  • Millésime : 2009
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2024
105,00
Réf. : 004928
Agnès Paquet AOC Auxey Duresses Blanc
  • Type : AOC Auxey Duresses
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2018
24,90
Réf. : 002782
Agnès Paquet AOC Pommard Magnum Les Combes
  • Type : AOC Pommard
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 1,50L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Rouge
85,00
Réf. : 002998
Domaine de Courcel AOC Pommard 1er Cru Les Rugiens
  • Type : AOC Pommard 1er Cru
  • Millésime : 2011
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Rouge
  • À boire jusqu'en : 2027
145,00
Réf. : 004929
Chantal Lescure AOC Côte de Beaune Clos de Topes Bizot
  • Type : AOC Côte de Beaune
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2018
24,90
Réf. : 002897
Dom. D.E. Defaix AOC Chablis 1er Cru Les Lys
  • Type : AOC Chablis 1er Cru
  • Millésime : 2003
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 13%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2021
35,70
Réf. : 004155
Dom. D.E. Defaix AOC Chablis Grand Cru Grenouilles
  • Type : AOC Chablis Grand Cru
  • Millésime : 2007
  • Contenance : 0,75L
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2022
75,00
Réf. : 003788
Dom. D.E. Defaix AOC Chablis VV
  • Type : AOC Chablis
  • Millésime : 2012
  • Contenance : 0,75L
  • Alcool : 12,50%
  • Couleur : Blanc
  • À boire jusqu'en : 2024
22,70
Réf. : 004121
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Vignoble pluriséculaire, la Bourgogne représente l’adaptation parfaite du cépage à son sol, notamment pour :

Le pinot noir. Cépage rouge autochtone de cette région par excellence, il est raffiné et subtil. Il fait la renommée de la Bourgogne dans le monde entier. Ses arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, fraise) parfois confits, frais, compotés confèrent au vin bourguignon une palette de gourmandises variées quand elles s’accompagnent d’effluves terriennes, voire minérales. Ce cépage est également un des fruits les plus difficiles à travailler à la vigne et en vinification pour en tirer le meilleur.

 

 Le chardonnay. Cépage blanc d’un potentiel de garde remarquable dépendant du terroir, il s’est également parfaitement acclimaté à la région. Il offre de très belles palettes aromatiques, allant du fruit frais (abricot, poire, agrumes, fruits exotiques) aux fruits secs (noisettes, figues, amande…). Les arômes beurrés, de pain grillé font aussi la spécificité de ce raisin.

Il existe d’autres cépages en Bourgogne en plus petite quantité :

Commercialisé sous les appellations Bourgogne Aligoté et Bouzeron, l’aligoté, cépage blanc léger et vif, est apprécié pour son côté légèrement citronné, noiseté, parfois floral qui conviendra bien au kir par exemple.

Le césar et le gamay, respectivement cépages phares d’Irancy et des vins du Mâconnais. A consommer jeunes en général.

 Le pinot beurot, ou pinot gris, qui fait un vin jaune doré très parfumé, donne ses lettres de noblesses au Bourgogne Côtes-de-Saint-Jacques dans le Grand Auxerrois

Le pinot blanc, présent dans l’appellation Marsannay

 Le melon de Bourgogne permet de faire les assemblages de crémant, les Mâcon-blancs  et le vin de Vézelay

Enfin, le sauvignon, aux arômes de genêt, pamplemousse ou de buis s’exprime très bien sur les terroirs de Saint-Bris

Enfin, avec un Bourgogne rouge, vous ferez vos meilleurs accords mets-vin en distinguant tout d’abord les vins tanniques (Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Mercurey…) des vins plus aromatiques (Rully, Irancy, Chambolle-Musigny, Echézeaux…). Avec les uns, les plus belles pièces de bœuf, les gibiers à plumes et à poils, les autres pourront accompagner des escalopes de veau, les civets de lapin, les volailles fermières.

Les blancs, quant à eux, sont de fins compagnons du jambon persillé, des œufs meurette, notamment un vin du mâconnais. Les poissons de rivière comme les crustacés, préfèreront le Chablis.

Petite particularité : il existe un seul rosé de Bourgogne enregistré en AOC, le Marsannay.

Nous vous souhaitons de belles découvertes gustatives !

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