La Cantine des Bocaux

Au Déjeuner

du lundi au vendredi 

Au Dîner 

uniquement le Vendredi

Une nouvelle page s’écrit au restaurant l’Agneau

Véritable institution à Illkirch-Graffenstaden, le restaurant À l’Agneau fête cette année ses 40 ans d’exploitation par la famille Kern et fait à nouveau  peau neuve : nouveaux décors, nouvelle formule, nouveaux horaires...

Un peu d’histoire

L’Agneau existait déjà en 1853. Le bâtiment à colombage à l’angle de la rue des Sœurs, étant celui d’origine. Au début du du 20ème siècle, un bâtiment de style prussien, plus haut, a été ajouté. Depuis 1917, ces bâtisses ont toujours été explotées sous forme d'auberge-restaurant.

1983 : le début d’une belle histoire de famille

Issus tous deux du domaine administratif, Martine et Claude Kern (la première génération), passionnés de bonne chère, se lancent le défi de prendre les rênes de cette bierstub en 1983.

Rapidement, et tout en apprenant leur nouveau métier sur le terrain, ils transforment l’établissement en proposant des tartes flambées, puis des plats du jour, avant de s’orienter vers une cuisine raffinée plus bourgeoise et gastronomique.

2003 : un nouvel élan

S’il est un dénominateur commun aux deux générations, ce serait sans nul doute l’audace conjuguée à l’innovation et à l’adaptation.

Guillaume et Aurélie Kern, rigoureux et exigeants, feront évoluer la prestation notamment en expérimentant la cuisine moléculaire et finissent par entrer dans le célèbre guide Michelin.

En 2015, rebaptisé depuis "l’Estaminet à l’Agneau", ils se voient attribués plusieurs années consécutives le tant convoité « Bib Gourmand Michelin » récompensant leur prestation devenue, dès lors, plus bistronomique.

2023 : cap sur les Bocaux ! 

En innovant, depuis 2014, avec les Bocaux de l’Agneau,
l’établissement a su rajouter une corde à son arc : le métier de traiteur

 www.bocaux-agneau.fr 

Les différentes hausses des coûts et, surtout,

celui de l’énergie amène à ce revirement :

la cuisine sera désormais servie exclusivement dans des bocaux. 

Venez donc désormais les déguster sur place,

et pleins d'autres choses savoureuses,

dans une nouvelle ambiance originale et vintage.

A.M.

"Bocaux et conserves séduisent à nouveau", (francetvinfo.fr)

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Attablés entre amis ou collègues

à notre "Comptoir-Stammtish" 

autour de rillettes maison à partager à l'apéro,

Ou en dégustant nos Cannelés au sirop façon baba

(Rhum/Vanille, Gin/Safran ou Whisky/Café)

comme dans un salon de thé assis à la table en formica _______________________________

Horaires d'ouverture : 

Du Lundi au Vendredi au déjeuner

Ainsi que le Vendredi Soir

où vous découvrirez spécialement,  la découpe d'entrecôte fumée pour 2 personnes...

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Fermeture le samedi et le dimanche
 

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 67400 Illkirch-Graffenstaden