Terroir : Argilo-calcaire avec des galets roulés.

 

Dégustation : Le nez est parfumé et intense, sur le fruit macéré et les épices douces. En bouche, on retrouve des arômes de poivre et de rose. La texture est soyeuse, les tanins sont longs et raffinés. La finale est toute en fraîcheur. Une réussite.

 

Issu de vieilles vignes, ce Châteauneuf-du-Pape est un modèle d'élégance et de finesse. Le potentiel de ce grand vin est indéniable.

 

Suggestions d'accords : lapin aux pruneaux, chevreuil, cerf, boeuf bourguignon...

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