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Domaine des Ardoisières IGP Vin des Allobroges Cuvée Argile

Type : IGP Vin des Allobroges
Propriété : Domaine des Ardoisières
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Contenance : 0,75L
Alcool : 11,50%

Des Savoies qui sortent de l’ordinaire.

 

Cet Assemblage de 40% Chardonnay, 40% Jacquère et de 20% de Mondeuse blanche, élevé pour 1/3 en barrique et 2/3 en cuve est issu de terroirs schisteux et argileux, il est une excellente alternative aux classiques savoyards.

 

Il se dévoile tout d’abord sur les fruits blancs puis arrive tranquillement un côté fleurs blanches et amandes amères qui permettront de l’allier à une truite aux amandes tout comme à une raclette ou à une reblochonnade.

 

En IGP Allobroges, ce domaine hors normes se situe entre Chambéry et Albertville. En 1998 et 1999, des gros travaux sont engagés afin de replanter des vignes dans cette région où la vigne faisait 20 000 hectares au XIXème siècle (seulement 3000 hectares aujourd’hui). Elles sont travaillées en bio et Brice Ormont, en association avec 12 actionnaires dont Michel Grisard, réalise toujours des vins éblouissants de pureté.

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Réf. 007196

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