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Domaine Ott AOC Bandol Château de Romassan

Type : AOC Bandol
Cépage : Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Propriété : Domaine Ott
Couleur : Rose
Millésime : 2019
Contenance : 0,75L
Alcool : 13,50%
Température de service : 9-12°C
A boire jusqu'en : 2022
A boire à partir de : 2020

Classe, vineux, intemporel.

 

Accords mets & vins : Le « Cœur de grain » est un vin élégant, ample et droit qui accompagnera parfaitement un tajine, des poissons grillés au barbecue...

 

Cépages : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah.

 

C’est en 1896, au terme d'un véritable tour de France viticole, que Marcel Ott, jeune ingénieur agronome alsacien, crée ce domaine au cœur de la Provence, à quelques pas de la Méditerranée. Aujourd'hui, 120 ans plus tard, Jean-François et Christian, les cousins Ott, consacrent leur vie au coup de foudre de leur ancêtre. Ce domaine est situé à l’ouest du Var, au cœur de la célèbre région viticole de Bandol. Le Mourvèdre, premier cépage de la propriété, est particulièrement adapté à ce climat aride et à ce sol ascétique. Son beau tempérament s’exprime à travers la puissance de ses accords, la robustesse de la structure, sa longueur en bouche et en caves.

Chaque parcelle est travaillée en fonction de ses qualités intrinsèques mais toutes appartiennent au terroir des vins de Bandol : un sol aride, composé de calcaires, de grès et de marnes sablonneuses, et un climat ensoleillé, particulièrement sec.

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