Domaine : Le domaine de la Bégude est bâti sur les presque 500 hectares d’un ancien village mérovingien où les premières traces de viticulture remontent au Xe siècle. Aujourd’hui, il est la propriété de Guillaume Tari, 7e génération de vignerons, qui a grandi au Château Giscours à Margaux.

Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis plus de 20 ans.

 

Dégustation : « épicé, long, puissant ».

 

Robe limpide sur des tons de corail. Aromatique bouquet évoquant les fruits rouges tels la framboise, le cassis, sur des notes d’agrumes, enveloppées par des parfums de violette, de rose et de jacinthe. En bouche, les mêmes aromatiques avec des notes d’épices ainsi qu’une bouche sapide et juteuse, longue, équilibrée avec une acidité́ très enrobée et rafraichissante.

 

Suggestions d’accords : un rosé que l’on saura apprécier aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’une cuisine méditerranéenne, d’un jambon jabugo de bellota, des plats légèrement épicés.

 

Une merveille avec la cuisine asiatique, un tartare de poisson ainsi que des viandes blanches grillées aromatisées aux herbes de Provence.

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