Cépages : 40% Roussanne, 40% Marsanne et 20% Chardonnay

 

Un vin blanc ample et charnu mais qui garde néanmoins une belle fraicheur.

 

Suggestions d’accords mets vins : poissons en sauce, accras de morues, bouchées à la reine, volailles.

 

Des vins précis et toujours d’une grande finesse. C’est ce que propose Xavier Braujou sur son vignoble de 10 hectares installé au Nord de Montpellier. Le meilleur du Languedoc en monocépage, des élevages longs en cuve ou en vieux futs afin de respecter l’intégrité de ceux-ci et des rendements extrêmement réduits afin de magnifier le terroir.

 

 

 

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