Cépages : syrah 65% grenache 35 %

 

Terroir : coteaux caillouteux argilo-calcaire

Elevage : Après récolte, cette cuvée fait l'objet d'un élevage long , de plusieurs années, en cuves et en fûts, doublé d'un  vieillissement en bouteille avant commercialisation).

Conseils : ouvrir et carafer 1 h avant minimum - température 16 - 17° c

 

Dégustation : ce cru est doté d’une magnifique robe sombre. Au nez, se mêlent arômes de fruits rouges, de garrigue et des notes épicées et poivrées. La bouche dévoile une matière ample, fraîche, profonde, avec un beau volume et des tanins racés.

 

Suggestions d'accords : se dégustera avec des viandes rouges en sauce, tel qu’un bœuf bourguignon.

 

 

Découvrir le domaine :

En 1980, Marlène Soria s’installe au village de Saint-Pargoire, cachée dans une propriété perdue au coeur des garrigues. Après avoir défriché la végétation qui bordait sa maison, elle plante des vignes et décide de devenir vigneronne. Jusqu’en 1987, Marlène Soria cultive essentiellement de la syrah, puis le grenache et le mourvèdre font leur apparition. En 3 années seulement, le domaine atteint 17 hectares dont l’intégralité est entretenue de manière biologique. 

 

Isolée du monde, Marlène Soria a d'abord crée de toutes pièces son oeuvre dans l'ombre avant d'être repérée par quelques journalistes du vin et plus tard, par l'américain Robert Parker.

 

Marlène Soria est une passionnée des grandes Côtes Rôties et d’Yves Saint Laurent. La syrah est le cépage roi du domaine et elle est vinifiée en cuves en béton rose qui rappellent le grand couturier français.

 

Le Domaine Peyre Rose s’étend à présent sur 25 hectares de vignes et produit des vins d’appellation Languedoc. La production est de haute qualité, limitée en quantité et donc très recherchée des amateurs !

 

 

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