Domaine : Aux portes du village de Castelnau de Guers, à quelques kilomètres de Pézenas et de la mer Méditerranée, le domaine de Castelnau a des origines très anciennes. Possession des Seigneurs de Guers dès le 13^ème siècle. Un précieux héritage qu’entretiennent amoureusement Béatrice et Christophe Muret, propriétaires des lieux depuis 1997, perpétuant ainsi la vocation vigneronne de leurs aïeux.

 

Cépages : 39% mourvèdre, 31% syrah, 18% carignan, 12% cabernet sauvignon

 

Dégustation : « Simple, franc, direct »

 

Robe rose clair aux reflets saumon. Le nez développe des notes de fraises des bois puis des notes d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive, sur le fruit. Le milieu de bouche est volumineux et équilibré. La finale est acidulée et gourmande.

 

Suggestions d’accords : ce vin s’accorde bien avec un plat végétarien, des légumes crus, du poisson maigre ou tout simplement en apéritif.

 

 

 

 

 

 

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