Assemblage : 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay

 

Dosage : 0 g/l

 

Ce champagne minéral au nez de fruits rouges et d’agrumes vous ouvrira l’appétit.

 

Il accompagnera parfaitement les huitres, les sushis et autres produits de la mer mais aussi une pizza au chèvre.

 

N’hésitez pas à l’ouvrir à l’avance voire même à le carafer.

 

Le vignoble : 15 hectares répartis sur le village de Mailly-Champagne Grand Cru, sur le coteau nord de la Montagne de Reims, essentiellement planté en Pinot noir complété de 20% de Chardonnay.

 

Les vins passent minimum 3 ans sur lie.