L’origine viticole de la Maison Trimbach remonte à 1626. La 13ème génération est à la tête du domaine depuis quelques années.

 

Créée en 1967, la cuvée "Frédéric Emile" est une parcelle à cheval sur les Grands Crus Osterberg et Geisberg de Ribeauvillé, elle surplombe
la Maison et donne naissance à ce vin depuis plusieurs générations.

Terroir : Sols marno-calcaro-gréseux, exposition sud/sud-est, pente raide, vieilles vignes de 55 ans et plus.

 

 

Millésime 1997 : certainement l’un des plus beau Frédéric Emile aujourd’hui, minéralité interminable, potentiel infini.

 

Dégustation : sec et puissant, souligné d’une finesse minérale et d’une légère acidité.

 

Accords mets et vin : Magnifique avec les produits de la mer (huitres, homard, poissons nobles, caviar) mais aussi les belles viandes blanches.

 

Garde : après 7 ans de vieillissement dans les caves du domaine, il exprime tout son potentiel, il évoluera encore favorablement vers plus d’ampleur et de gras, plus le temps passe et plus le terroir s’exprime. Potentiel de garde 25 années minimum entre 12 et 15°C à l’abri de la lumière, humidité suffisante.

 

 

 

 

 

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