La première vinification de cette cuvée coïncide avec l’année de naissance de Justin, petit fils de Maurice. Les raisins proviennent des parcelles en terrasses du lieu-dit Sonnenberg.

Les raisins sont récoltés à pleine maturité et le vin est mis en fermentation en barriques de chêne de deux vins. Il y est élevé sur lies pendant 9 mois.

Dégustation : L’élégance du Pinot Gris agréablement mariée à la structure tannique apportée par le chêne donnent naissance à un vin aux arômes de sous bois et de vanille. En bouche il dégage une impression de puissance et de richesse avec une finale longue et structurée.

Suggestions d'accords : vin gastronomique, il trouvera les meilleures alliances avec le foie gras, les viandes blanches ou les poissons en sauce.

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