Un vin crayeux, tendu et fruité. A découvrir ou redécouvrir.

 

Ce grand cru composé de calcaire dolomitique, à l’altitude de 260 à 330m et situé à Hunawihr avec une exposition Est - Sud-Est est bien connu pour la qualité de ces rieslings. La parcelle du domaine est une très belle vigne qui appartenait à l’arrière-arrière grand-père de Vincent Sipp, Jean-Jacques Mack. Il avait 8 enfants et ses parcelles ont été partagées entre eux.

 

Dégustation : Robe jaune clair avec une belle limpidité. Puissance et austérité sont la marque de son terroir. Au nez, il dégage des arômes floraux très fins et en bouche des notes de fruits jaunes tels que la poire et l’abricot. La fin de bouche est pleine de longueur et saline.

 

C’est un des Riesling qui a la plus longue garde.

 

Le « Riesling Rosacker Grand Cru » s’entend merveilleusement bien avec les poissons et les viandes en sauce crémées ainsi qu’avec des entrées épicées.

 

Exemples d’accords mets vin : Carpaccio de saint jacques, huile d’olive et fruits de la passion. Saint pierre au four, ail et fenouil.

 

Le domaine Agapé a été créé par Vincent Sipp à Riquewihr en  2007. 

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