Ce Mirabelle Gin JOS'BERRI est une liqueur de fruits obtenue à partir de la macération de mirabelles fraîches et de Gin JOS'BERRI.   Macérées dans le gin à haut degré (avant réduction et filtration) pendant plusieurs semaines, ces mirabelles y ajoutent des notes fruitées et naturellement sucrées.
Ce Mirabelle Gin JOS'BERRI est faiblement dosé en sucre et titre 30° d'alcool.

Dégustation :
Couleur : prune vive
Nez : végétal et amer
Bouche : résineuse et herbacée mais avec une pointe d'agrume et de fruits jaunes Finale : longue et légèrement acidulée

 

La distillerie a été créée en 1947 par Joseph Nussbaumer à Steige, au cœur du val de Villé afin de promouvoir tout le savoir-faire et le terroir d’Alsace. La localisation en fond de vallée est un des atouts majeurs de la distillerie car elle donne accès à l'eau de source des Vosges, dont la pureté est essentielle à l'élaboration des eaux-de-vie.

 

En plus de la pureté de l'eau de source, l'altitude permet par ailleurs une distillation à plus basse pression (et donc des arômes plus riches) et soumet aussi la distillerie à des variations importantes de températures (impact positif sur la fermentation, la macération et le vieillissement).

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