Renais : L'Héritage d'un Terroir, entre Bourgogne et Londres

 

Lancé en 2023, le gin Renais est le fruit d'une aventure familiale passionnée. Si Emma Watson en est l'ambassadrice et l'image créative, son frère Alex apporte son expertise de l'industrie des spiritueux.

 

Le nom lui-même, "Renais" (Renaissance), rend hommage au lien profond qui unit la famille Watson à la France. Leur père, Chris Watson, a planté des vignes à Chablis il y a plus de 30 ans, et c'est cet héritage viticole qui constitue l'âme de ce gin unique.

 

Un Concept Innovant : Le Gin de Terroir

Contrairement à la plupart des gins fabriqués à partir de céréales, Renais se distingue par son approche "vigneronne" : l'alcool de base provient de raisins de Bourgogne recyclés issus de la vinification, le gin est distillé avec des sous-produits de la presse de raisins de Chablis, incluant des raisins de l'ancien domaine familial. Pour parfaire son profil minéral, des pierres de Kimmeridgien (le calcaire riche en fossiles typique du sol de Chablis) sont infusées lors du processus.

 

Renais n'est pas un gin de genièvre classique et sec ; c'est un spiritueux complexe, vibrant et texturé.

• Robe : Naturellement teintée d'un jaune doré très pâle, résultat d'une macération de fleurs et de miel.
• Le Nez : Un équilibre subtil entre la fraîcheur florale et des notes de raisins mûrs. On y perçoit des touches d'agrumes confits et de fleurs blanches.
• La Bouche : L'attaque est soyeuse. Le genièvre est bien présent mais s'efface derrière des saveurs de citron vert, de miel d'acacia et de gingembre. La minéralité pierreuse apporte une structure élégante.
• La Finale : Longue, fraîche et légèrement saline, rappelant la pureté d'un grand vin blanc de Bourgogne.

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