PARTENAIRE DU MILLESIME

DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES, IGP Pays d'Hérault

À Aniane, sur un terroir où naissent les plus grands vins du Languedoc, au cœur de l'Hérault, le domaine de La Grange des Pères est l'un des domaines les plus convoités des fins connaisseurs et collectionneurs. Laurent Vallié, son fondateur était un personnage atypique et un vigneron extrêmement talentueux qui a contribué à l’essor de sa région.

Ce domaine produit des vins mythiques, uniques, rares !

Le Domaine de La Grange des Pères est né en 1988 lorsque les frères Laurent et Bernard Vaillé reprennent l'exploitation familiale. Laurent Vaillé, qui deviendra une icône du Languedoc, s’est formé auprès des plus grands tels que Jean-François Coche-Dury à Meursault, Éloi Dürrbach au domaine de Trévallon (Provence) et Gérard Chave au domaine Jean-Louis Chave, en Vallée du Rhône.

Avec son frère, ils plantent des vignes de syrah, de cabernet-sauvignon, de counoise et de mourvèdre mais aussi quelques vignes de roussanne, marsanne et gros manseng. Les domaines particuliers étaient encore rares en Languedoc à cette époque.

Le domaine fait aujourd’hui environ 11 hectares et produit une cuvée de vin rouge et une cuvée de vin blanc. L'assemblage des cépages n'entre pas dans le cahier des charges de l'appellation, mais cela n'empêche pas le domaine de créer des cuvées d'exception que tout le monde voudrait avoir dans sa cave.

Sur un terroir exceptionnel en altitude sur le massif de l'Arboussas, les parcelles sont travaillées sans produit chimique. Sans être certifié, Laurent Vaillé respectait les principes de la biodynamie. Il s’attachait à des vinifications parcellaires (en cuves inox de 50 hectolitres) et à des élevages menés durant 24 mois en barriques comprenant un tiers de bois neuf.

Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées. Après le décès de Laurent Vaillé, parti à seulement 57 ans le 30 avril 2021, la Grange des Pères va rester à 100% entre les mains de la famille Vaillé.