PARTENAIRE DU MILLESIME

DOMAINE DEISS, Bergheim

C’est à Bergheim, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le DOMAINE MARCEL DEISS. Issu d’une famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le DOMAINE MARCEL DEISS. Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, épaulé par son fils Mathieu, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Depuis 1997, l’intégralité des parcelles du Domaine Marcel Deiss est cultivée en biodynamie.

L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit à rechercher, pour chaque lieu, l’affirmation du Terroir. Ainsi, le vignoble est conduit en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne (la complantation, le labour, le piochage, le compost, l’enherbement), sans désherbage ni engrais chimique. Les vins de Terroirs portent naturellement la marque de cette exigence, la trace évidente de cette vocation à dire un paysage.

Peu à peu, Mathieu Deiss reprend la suite de son père Jean Michel qui continue à défendre avec ferveur les bienfaits de la complantation, c'est-à-dire le mélange de plusieurs variétés de raisins au sein d’une même parcelle, une pratique autrefois très répandue. Sa conviction est qu’ainsi, le potentiel des grands terroirs alsaciens s’exprime mieux qu’avec un seul cépage. C’est pour cette raison que le domaine propose un nombre important de cuvées dans la gamme appelée terroir qui ne porte évidemment pas le nom de leur cépage mais le nom du lieu-dit qui leur a donné naissance. Un cas atypique dans le paysage régional !