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Le Buerehiesel

« Le Buerehiesel, restaurant gastronomique étoilé, est une maison typiquement alsacienne, nichée en plein cœur du parc de l’Orangerie à Strasbourg. Un véritable havre de verdure et de calme en pleine ville avec une terrasse enchanteresse.

La cuisine d’Eric Westermann vit au rythme du produit qui mène la danse au rythme des saisons. La créativité laisse une place à la tradition qui ne cesse de nous rappeler des souvenirs gourmands. Notre plaisir est le vôtre, notre plus beau cadeau : votre envie de revenir ! »

Le Buerehiesel a la particularité de vous transporter dans 5 univers différents, au gré de vos envies : la verrière, les deux alcôves, le grand salon, le petit salon bleu et la terrasse d’été.

La cuisine d’Eric Westermann et de son équipe consiste à valoriser les bons produits. « Je suis le dernier maillon d’une chaîne initiée par le producteur et guidée par l’amour du travail bien fait, l’amour du terroir et des traditions. La carte du Buerehiesel met donc en scène des plats qui s’imprègnent de la culture alsacienne et enrichis de nombreuses rencontres. »

Nos valeurs du métier sont avant tout le respect du produit. Puis suivent l’honnêteté et la sincérité, la fidélité, le partage et la transmission. « J’ai la chance aujourd’hui de travailler avec une équipe de passionnés qui partagent ces valeurs. »