Intense, vineux, persistant.

 

Cépages : négrette, syrah

 

Dégustation : Au Domaine Le Roc, la couleur du rosé annonde déjà le profil du vin. Dès le 1er nez, les arômes de petits fruits rouges et d’épices sont là. En bouche la surprise est belle : c’est un vin ample et persistant.

 

Suggestions d'accords : L’élevage sur lies fines lui donne ce supplément de corps qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas, sur des volailles ou des poissons, accompagnés de piperade …sur des fromages de chèvre, ou bien sur des plats aux saveurs exotiques…

 

Le mot du domaine :

« Quand Mémé Ninette a dessiné cette esquisse de vigne en 1914, elle ne se doutait pas qu’on en ferait une cuvée qui porte son nom. On retrouve dans ce rosé de Négrette et Syrah une part de nos racines, transmises au fil des générations jusqu’aux derniers bourgeons qui prennent aujourd’hui la relève. Une cuvée à déguster entre amis, en famille et qui nous permet de rendre hommage à nos ainés et de rappeler combien la transmission est importante dans notre métier. »

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